Sałatka na ciepło z czerwoną quinoą

 Sałatka z quinoą w słodko-słonym sosie jest treściwa i gotowa w 15 minut

Składniki:

• szklanka komosy ryżowej (ja używałam czerwonej)
• główka brokuła (około 500g)
• dwie garści orzechów nerkowca lub ziemnych (solonych)
• dwie łyżki syropu z agawy
• łyżka oleju
• łyżeczka octu balsamicznego
• pieprz
• pół łyżki świeżych ziół (ja użyłam tymianku, idealnie pasowałaby tutaj mięta)
• sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Quinoę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Brokuła ugotować na al dente (około 6 minut).
2. Orzeszki przyprażyć na suchej patelni dodać olej, syrop z agawy i ocet balsamiczny, podsmażyć, dodać pozostałe składniki, chwilę smażyć. Przyprawić pieprzem i ziołami, obficie skropić sokiem z cytryny.