środa, 12 lutego 2014

Wegańska Lasagne po raz pierwszy

Zdjęcie podesłała mi siostra, jej wersja jest bez tofu, na talerzu znajduje się również wegańska salami, sos żurawinowy, groszek i pomidorki koktajlowe posypane liśćmi bazylii


Budzą mnie promienie słońca i śpiew ptaków, wraca wiosna, a wraz z wiosną wracam ja z regularnymi postami. Dziś będzie Lazania, aromatyczna pełna smaków i tekstur (za sprawą chrupiących migdałów), zapraszam!

Składniki:
  • płaty lasagne (ja zużyłam około 12)
  • 450g szpinaku (mrożonego lub nie)
  • pół kostki (100 g) tofu
  • 500g pieczarek
  • 1,5 puszki pomidorów
  • 2 łyżki płatków drożdżowych + dwie garści migdałów (zblendowane razem, ale tak by kawałki migdałów były wyczuwalne)
  • jedna duża lub dwie małe czerwone cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • garść listków bazylii
  • dwie  suszonego oregano
  • dwie łyżeczki suszonej bazylii
  • łyżeczka płatków chili
  • pieprz i sól do smaku (ja użyłam pieprzu cayenne)
  • łyżeczka syropu z agawy, bądź innego słodu
  • opcjonalnie garść kaparów, suszonych pomidorów lub oliwek (wrzuconych do sosu pomidorowego)
  • oliwa do smażenia
Przygotowanie:
  1.  Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć pół pokrojonej w kostkę cebulę i 3 rozgniecione ząbki czosnku, dodać szpinak, dusić do momentu rozmrożenia szpinaku, doprawić solą i pieprzem.
  2. W rondelku rozgrzać olej, podsmażyć pozostałą cebule i czosnek, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, smażyć, aż pieczarki staną się miękkie. Dodać pomidory wraz z sokiem (jeśli jest go mało można dodać odrobinę wody z przecierem pomidorowym lub soku pomidorowego), oraz wszystkie przyprawy i słód, dusić razem przez około 5 minut (sos ma być płynny).
  3. Spore żaroodporne naczynie posmarować oliwą. Układać warstwy w następującej kolejności: Płaty lasagne, szpinak,posypka migdałowa z płatkami drożdżowymi, sos pomidorowy, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę obficie polać sosem. 
  4. Piec przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
  5. Dobra również na zimno (potwierdzone przez moich znajomych ;)) Smacznego!

 Oglądaliście Moonrise Kingdom? Jeśli nie, koniecznie to naróbcie! Soundtrack jest równie wspaniały.

1 komentarz: